Restaurant de Sushi Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten a fost proiectat în Tsukiji, Tokyo, în vecinătatea fostei piețe centrale de pește. Întrucât sushi este acum recunoscut ca o bucătărie la nivel mondial, scopul acestui proiect a fost de a crea un spațiu sofisticat care poate fi transmis generațiilor viitoare, un loc unde oamenii pot savura abilitățile tradiționale ale chef-ului și eticheta sushi-ului Edomae. Esența sushi-ului Edomae constă în maximizarea potențialului fructelor de mare proaspete prin intervenția manuală minimă a chef-ului. Prin urmare, accentul s-a pus pe proiectarea tejghelei de sushi, astfel încât fructele de mare proaspete și măiestria chef-ului să iasă în evidență.

Denumirea proiectului : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Numele proiectanților : Hiroaki Iwasa, Numele clientului : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.

Citiți cele mai recente interviuri și conversații despre design, creativitate și inovație între jurnalistul de design și designeri, artiști și arhitecți de renume mondial. Vedeți cele mai recente proiecte de design și design-uri premiate de designeri celebri, artiști, arhitecți și inovatori. Descoperiți perspective noi despre creativitate, inovație, arte, design și arhitectură. Aflați mai multe despre procesele de proiectare ale marilor designeri.